Rezept des Monats November – Süßkartoffel – Linsen – Curry (2 Portionen) –

Süßkartoffel – Linsen – Curry (2 Portionen)

Zutaten:
• 1 kl. rote Zwiebel,
•1 St. Ingwer (walnussgross)
•1 kl. Süßkartoffel (200 g)
• 1 TL Rapsöl
•1 TL Currypulver
•50 g rote Linsen
•100 g Kokosmilch
•100 g Naturjoghurt
•200 mml Gemüsebrühe
•1/2 TL Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, 1 Spritzer Limettensaft

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