Damit zum 2. Advent was selbst Gebackenes auf den Tisch kommt, hier vorab das Rezept von Carola Dehmel aus der Paracelsusklinik Bad Elster
Plätzchen mit Ingwer und Nuss (ca. 30 Stück)
Zutaten:
- 50g Ingwer, frisch
- 50g Butter
- 3EL Milch
- 1Pr. Salz
- 100g Rohrzucker
- 1 Vanilleschote
- 75g Dinkelmehl
- 100g Haselnussblättchen
Zubereitung:
Den Ingwer schälen und fein reiben.
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Nacheinander die Milch, Salz, Zucker und das Vanillemark dazugeben und alles miteinander verrühren.
Den Topf vom Herd nehmen, das Mehl und den Ingwer dazu geben und mit einem Schneebesen kräftig unterrühren. Die Haselnussblättchen unterheben.
Je 1TL Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwas flach drücken. Die Plätzchen dabei nicht so eng aneinander legen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 10min. backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Pro Stück: 62 kcal, 5g Fett
GÜTEZEICHEN „KOMPETENZ RICHTIG ESSEN IN KLINIKEN“
